Privredna komora Kantona Sarajevo, u saradnji sa sarajevskom firmom Bio-Base organizirala je danas seminar na temu «Uvod u HACCP», sa ciljem da tu problematiku približi stručnim kadrovima u kompanijama prehrambenog kompleksa. Predavač je bila Esada Nuhbegović, direktorica firme Bio- Base.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), kao jedan od osnovnih zahtjeva koji se danas postavljaju pred industriju za proizvodnju i preradu hrane, predstavlja sistem za zdravstvenu ispravnost hrane. Uvođenje ovog sistema je zakonska obaveza za domaće kompanije iz ove branše koju trebaju ispuniti do 2008. godine, ali i preduslov za nastup na međunarodnom tržištu.

Na seminaru se govorilo o uslovima koje kompanije trebaju zadovoljiti prije implementacije HACCP-a, primjeni ovog sistema, izradi plana, formiranju neophodnih timova i drugom.